食品売り場で納豆を買うときに、結局は値段で選んでしまうことが多いが、パッケージにはいろいろな情報が書いてある。
「遺伝子組み換え大豆は用いていません」というのは大概の製品に書いてある。書いていないやつは却下だ*1。次に目に留まるのは「宮城県産大豆使用」とか「国産大豆使用」と書いてあるもの。よく見ると、半々くらいの割合で書いていない。料金は大差ない。書いていない商品の包装紙を細かく見ても、別に「中国産」とか「米国産」とかそういうことは一切書いていないのが厄介だ。「○○工場」とか国内の場所が書いてあっても、もとの大豆がどこのものかよく分からない。
豆腐、味噌、納豆から豆乳まで、日本人は昔から大豆を利用する食べものを沢山食べているから、大体が日本で作ったものだろうと思っていたが、ちょっと調べてみると
輸入大豆製の納豆や豆腐の残留農薬の危険度は？
大豆は、その95％（重量？）を輸入に頼っていたのか！しかも、納豆の調査では
納豆では16品目中、産地表示のなかったもの12品目中4品目から3．4ppm〜1．0ppmの臭素が検出されました。
ということで、産地表示のないものは、やっぱり選ばない方がいいのですね。勉強になりました。
ところで、最近は、ペットボトルに入った「にがり」が、かなりの値段で売っていますよね。流行っているのでしょうか？どうやって使うのかもよくわかりませんが。
関連メモ（大豆高騰関連）
（補足）-大豆の加工について
Ｑ.１ 我が国における大豆の主な用途は？
Ａ. 食用油用が全体の８割を占める。残りの２割が食品用で、多い順に豆腐、味噌、納豆、醤油、煮豆。
驚いたことに、ほとんどがサラダ油（サラダから作るのではないのか？）やマーガリンなどに使われているようです。すると、輸入したものは、大体油になるということで、納豆に使われる輸入ものは少ないのかな？
*1:感覚的には携帯電話の電磁波の方が余程危険だと思うが。まあ、気分の問題です。
